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2019特味浓-FIC暨第二十三届中国国际食品添加剂
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产?#26041;?#32461;

产品名称: 老北京风味腌料


产品详情
【品  牌】特味浓
【主要风味】老北京风味腌料
【储存方?#20581;?#38452;凉干燥处;开封后请及时密封;建议倒入不透明的密封罐中。
【保质期限】12个月
【适用范围】鸡肉
【操作方?#20581;?#28903;烤
【产品规格】148g;1000g;25kg
产品说明
传承老北京百年传统风味,精选多种天然优质香辛料调配而成,使用本产品腌制的烤鸡色泽棕红明亮,酱香浓郁,鸡皮?#25191;啵?#32905;质鲜嫩多汁不油腻,使人回味悠长。
推荐菜谱
推荐菜谱-老北京风味腌料烤鸡翅
· 第1步:
选择新鲜的翅中或翅根,如果翅中或翅根表面完好无损,您可以在背面用针扎几个孔,以方便腌料腌入。按照相关的配比,将冰水和腌料混匀倒入鸡翅或翅根中,混合均匀(推荐的做法是使用一个结实的口袋,封口,在桌上摔打滚揉,至汁液被肉吸收)。
· 第2步:
将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室静腌,强烈建议腌制12~24小时(为了使鸡翅入味),每隔两个小时翻动一次最好。
· 第3步:
将腌制好的翅根用烤箱烤制,用170~180℃加热15?#31181;?#24038;右,烤至八成熟后,再用200℃烤3?#31181;櫻?#36825;样可以使其表皮颜色焦黄诱人。也可用微波炉烧烤功能烤制,时间控制在10?#31181;?#24038;右。
 
建议烤制时间:
·         翅中:8~10?#31181;?/div>
·         翅根:15~20?#31181;?/div>
·         鸡腿:30~40?#31181;?/div>
·         整鸡:60~90?#31181;?/div>
 
发布日期:2011-01-24 | 浏?#26469;?#25968;:7481次
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